Karat – jednostka masy używana w jubilerstwie do określania wielkości kamieni i pereł, a także czystości złota (zawartości złota w stopie).
Nazwa karat (przyswojona z języka francuskiego carat, pochodząca od greckiego kerátion (κεράτιον – owoc karoby), poprzez arabskie qīrāṭ (قيراط) i włoskie carato) pochodzi od nazwy karoby, czyli drzewa o nazwie szarańczyn albo chleb świętojański. Ziarna szarańczynu mają masę około 0,2 g i z tego powodu na Bliskim Wschodzie służyły do ważenia kamieni szlachetnych.
Miara masy kamieni
Brylanty.
W układzie SI nosi nazwę karat metryczny (oznaczenie ct lub kt) i jest to jednostka stosowana wyłącznie do pomiaru masy kamieni szlachetnych.
1 karat = 0,2 g = 2 · 10-4 kg
Czystość złota
Karat (ozn. ct) jest także określeniem zawartości złota w stopach (czystości stopu). 1 karat to 1/24 zawartości wagowej złota w stopie. Oznacza to, że złoto 24-karatowe to złoto czyste.
