Próba złota to sposób określenia zawartości złota w stopie, wyrażonej w promilach. Przykładowo: jeśli stop zawiera 50% czystego złota, to mówimy, że jest to złoto próby 500.
Czyste złoto jest bardzo miękkie i – aby było twardsze – domieszkowane jest innymi metalami. Aby ustandaryzować ilość złota i domieszki, wprowadzono tzw. próby złota:
* pierwsza próba złota – 960
* druga próba złota – 750
* trzecia próba złota – 585
* czwarta próba złota – 500
* piąta próba złota – 375
* szósta próba złota – 333
Istnieje jeszcze inny podział czystości złota, określanej w karatach, gdzie 1 karat odpowiada zawartości wagowo 1/24 czystego złota w stopie:
* 24-karatowe – próba 1000 (z definicji)
* 22-karatowe – próba 916
* 18-karatowe – próba 750
* 14-karatowe – próba 585
* 12-karatowe – próba 500
* 10-karatowe – próba 417
* 9-karatowe – próba 375
* 8-karatowe – próba 333
Tak więc złoto drugiej próby można określić jako:
* złoto próby 750
* zawierające 75% czystego złota
* złoto 18-karatowe
