Próba złota to sposób określenia zawartości złota w stopie, wyrażonej w promilach. Przykładowo: jeśli stop zawiera 50% czystego złota, to mówimy, że jest to złoto próby 500.
Czyste złoto jest bardzo miękkie i – aby było twardsze – domieszkowane jest innymi metalami. Aby ustandaryzować ilość złota i domieszki, wprowadzono tzw. próby złota:
pierwsza próba złota – 960
druga próba złota – 750
trzecia próba złota – 585
czwarta próba złota – 500
piąta próba złota – 375
szósta próba złota – 333
Istnieje jeszcze inny podział czystości złota, określanej w karatach, gdzie 1 karat odpowiada zawartości wagowo 1/24 czystego złota w stopie:
24-karatowe – próba 1000 (z definicji w rzeczywistości uzyskuje się próbę 999 lub 999,9)
23-karatowe – próba 958
22-karatowe – próba 916
18-karatowe – próba 750
14-karatowe – próba 585
12-karatowe – próba 500
10-karatowe – próba 417
9-karatowe – próba 375
8-karatowe – próba 333
Tak więc złoto drugiej próby można określić jako:
złoto próby 750
zawierające 75% czystego złota
złoto 18-karatowe
?